1.锅里放冷水，将米线放入，开火煮米线，煮的过程中，需要至少搅拌一次，防止米线黏连，煮开后，继续煮3-5分钟，然后关火等待30分钟，让米线变软，等待过程中，也至少要搅拌一次，目的还是防止米线黏连。
2.将米线放入凉水
3.控干
4.洋葱切丝
5.油锅下油，油热后下洋葱翻炒二三分钟，至香味出来。
6.加入大量开水，再次煮开。
8.将肥牛分散放入，变色即捞出。
9.放入一片柠檬，适量冬菜，煮3-5分钟。
9.放入米线，煮开，用锅铲挤一挤柠檬片，那样酸味会更明显一点，然后加盐调味。
10.倒入肥牛，洒一些蒜蓉酥和香菜，就大功告成啦☺️☺️☺️！
今天我家没香菜，只能这样啦😄！
蒜头酥
蒜头酥和冬菜都是某宝淘滴😋
1.煮米线和煮完米线等待的过程中搅拌特别重要，否则你就等着一条一条手撕米线吧😂！ 2.肥牛一定要质量好的，薄片的哦！