买新鲜的干豆腐三张
肉馅也就是饺子馅，不放水，放老抽，生抽，盐，葱花，鸡蛋，色拉油，再放点淀粉，目的是让馅料即软嫩还不干！
用刮刀平铺到干豆腐上，一定要抹均匀！
从一侧卷紧
蒸锅水开蒸15分钟
大勺放锡纸，放白糖和红茶
放上蒸屉
把蒸熟的干豆腐卷放到蒸屉上大火，看锅里冒烟关火
经过熏烤的干豆腐卷味道好极了，不喜欢熏烤味的也可以放凉后直接吃，味道也挺好的，也可以调些蘸料汁，蘸着吃！
一道家里来了客人也能拿的出手的菜
干豆腐卷放凉再切，热的不好切！ 喜欢吃蒜味可以放蒜，喜欢吃孜然味的可以在馅料里放孜然！淀粉是调节馅料的干稀和固定馅料的，一定要放！