土豆和胡萝卜切块
胡萝卜开水焯熟，捞出备用
烧热锅冷油，放切丝的洋葱，炒香，加入切块的鸡大腿肉，翻炒至半熟； 再加入土豆翻炒至微微变色；
将咖喱适量在空碗中，加入清水调匀，倒入锅中
加入胡萝卜，锅中加入适量开水
焖煮一会儿，开盖收汁
关火后，撒上少许混合香料，拌匀即可
淘宝买的泰式咖喱酱，便宜大碗，好吃不贵； 意大利混合香料是Tesco的，淘宝有代购； 无需放盐；