取一个鸡蛋打在碗中。任何大小都可以，我用的是家里带到学校的土鸡蛋，超小个，去壳大概只有35克。
加一小勺盐用筷子打散，一定要充分搅匀。然后向碗里缓慢加水，一边加水一边搅拌，至合适的蛋液量。加水后多搅一会，至蛋液出现泡泡。
冷水上蒸锅，大火蒸7-8分钟，转小火蒸5-6分钟。每个人蒸的时间会不一样，头几次蒸多看几眼，蛋液表面光滑，微微鼓起就可以啦
加一点酱油，就可以开吃啦，土鸡蛋蒸的颜色金黄，加上酱油好像焦糖布丁哦
真的是超级嫩滑，还有duang duang 的感觉哦