海蛎子用刷子刷洗干净。
蒸锅加水烧开。
开锅后放入海蛎子。尽量平铺。大的一面放下面，这样开口后汤汁不容易撒出来。
开锅后蒸4分钟左右。
开口就是熟了。
时间刚刚好，特别鲜嫩。
1.蒸的时间不要超过5分钟。时间久了会变老。 2.在蒸锅里要平铺，这样受热均匀。 3.要开锅之后再放海蛎子。