准备好食材，红枣去核100g、纯牛奶180ml（240ml）、玉米油100ml、红糖155g、鸡蛋6枚、白芝麻少许。
红枣、纯牛奶、玉米油混合入料理机打成泥。
红糖、鸡蛋混合入无水无油的盆内。
鸡蛋红糖隔热水，用电动打蛋器打至蓬发。
提起打蛋器画一个8字可以维持30秒不消失即可。
取1/5打发的蛋液，入红枣泥内翻拌均匀。
打发好的鸡蛋液内筛入低筋面粉
快速翻拌均匀，拌至无干粉的状态。 将加入红枣泥，翻拌均匀。
烤盘内铺硅油纸，倒入拌好的红枣蛋糕面糊。
表面撒少许白芝麻。
送入充分预热好的烤箱进行烘烤。上下火160度烘烤40分钟即可。
香喷喷的红枣蛋糕就做好啦，冷却后切块即可食用。
很松软香甜。
1、红枣是去核的重量，加牛奶玉米油打成泥。 2、隔水打发鸡蛋液，准备两个盆，一个小一点的，一个大一点可以装入小盆的容器。大的盆里装满热水90度，小盆装着鸡蛋液红糖，用电动打蛋器打发。 3、混合食材翻拌时注意手法，快速翻拌，避免蓬发的蛋液霜消泡，消泡后的红枣蛋糕不松软的哦。这款蛋糕很松软，口感细腻饱满