鲜荠菜洗净晾干热水焯烫过凉水，捞出挤干水分切碎待用；香菇切碎，锅里少油炒香待用
猪肉馅放葱姜末蛋清拌匀搅打上劲，加入切碎荠菜和炒过香菇碎，加入花生油、盐、鸡精拌匀待用
超市买的馄炖皮，包成馄炖型，注意皮的两侧边缝抹点水包不容易开，下锅煮熟
平底锅煎制蛋皮切碎，虾皮炒香。小碗放切碎的葱花，盐、香油，紫菜，舀几勺热馄炖汤冲泡，加入煮熟的馄炖即可，根据个人口味适量加入生抽和香醋