莲藕切成不规则形状的块
600ml水兑一小碗白醋，浸泡莲藕10分钟，祛除涩味，也使莲藕口感更好
浸泡莲藕的时候炒鸡肉
加白萝卜、魔芋、胡萝卜、香菇翻炒
放入泡过的莲藕
酱油、砂糖、清酒、味淋1：1：1：1，按顺序倒入锅中，翻炒一下
盖上和锅一样大小的锅盖（图里看起来像无纺布，或者吸油纸，不知道什么东西）
中火煮20分钟
完成