解冻后的火鸡，里外都擦干水，刀尖戳戳戳
胡椒碎和盐混合在一起，码在火鸡肚子里
像这样
蔬菜切块全塞进肚子里，为了不让掉出来，火鸡肚子朝上放置
鼠尾草，我用的新鲜的，大概十片叶子。干香碎也行。
茴香，摘点叶穗，五六根。 迷迭香，三枝。忘拍照片了。
迷迭香 茴香 鼠尾草（有百里香更好，我没有）全部切的碎碎碎放进黄油里拌匀，如果没有新鲜的香草，干的混合香草也可。再放进盐和黑胡椒碎调味。
把黄油混合物抹遍火鸡全身，多按摩一会，可以放一晚上，也可以马上就烤。230摄氏度先烤45分钟。与此同时，高汤加热。
45分钟后，烤箱降到180摄氏度，每15分钟淋一次高汤，8到10次，也就是2到2个半小时。
出炉，放置20分钟后切片开吃。
高汤要一直保持温度，这样鸡肉不会收缩变老。 可以最后的一小时放进喜欢的蔬菜铺在火鸡下面。