徽州包袱饺
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作者：
晴天78
这是我们老家几乎家家都会自己做的一种点心，以前过年、清明、十月半、家里来客人，都会做这个包子，还有老南瓜馅的，豆腐肉馅的、笋肉馅的。 步骤如下： 1、冬瓜、新鲜香菇、笋干（绩溪燕笋）切成小丁，放在锅里用油炒一下，并加点盐，注意不要太熟，放凉 2、一般的面粉，冷水和面，不软不硬，切成大小均匀的小段，擀成圆形 3、包好后，如图（反复练习，熟能生巧） 4、锅里水烧开，上蒸笼蒸15分钟，开吃，可以用醋沾着吃，吃辣的加点辣椒酱
用料
冬瓜 包30个
三斤
新鲜香菇
七只
绩溪燕笋干
七八只
一般面粉
适量
醋 辣酱
徽州包袱饺的做法步骤
步骤 1
炒好的馅料
步骤 2
包好，22厘米的蒸笼放5个，包的有点大
步骤 3
水烧开后上蒸笼蒸15分钟
步骤 4
出锅喽
菜谱创建时间：2018-11-25 19:29:05
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