鲜虾剥壳，开背，去沙线，洗净备用；日本豆腐切块，猪肉切丝备用。
蒜拍碎，姜切丝，青椒、洋葱切块备用，干贝、香菇泡软备用。
日本豆腐下锅，中火煎至两面金黄
日本豆腐盛盘备用
鲜虾下锅煎至两面金黄
煎日本豆腐
小火下油，蒜、姜下锅爆香
依次下洋葱、青椒、香菇、干贝，翻炒
瘦肉下锅翻炒，下料酒炒香，下虾、日本豆腐，依次下酱油、蚝油、糖、盐，大火翻炒，红薯淀粉兑水勾芡，烧开后，倒入备好的砂锅
砂锅小火焖煮5分钟，入味，等待美味上桌。
热腾腾，冒着泡的豆腐煲登场