买完鸡翅根回家，清洗，下锅焯水，煮出浮沫，关火，过冷水清洗干净
准备葱姜蒜，花椒，八角等配料，锅内放入油，加热，放入几粒冰糖，融化后倒入准备好的鸡翅根，翻炒，加入花椒八角姜片，继续翻炒，加一勺耗油，接着倒入料酒，老抽，生抽不断翻炒上色。
改小火闷煮10分钟，出锅装盘