跟我上个烤鸡三吃之凉拌鸡丝菜谱一样，先处理好鸡胸肉，撕成丝待用。
西芹，一定要西芹才有这种爽脆口感，我们的土芹还是比较适合炒肉丝，斜切成丝不用太细，跟鸡丝差不多就成。
因为家里有小孩子，所以我先把西芹下锅炒了一下，断生但要保证它还是脆的，如果只有成人吃可以忽略这一步。
调酱汁：花生酱+香油+醋+糖搅拌均匀，把烤鸡剩下的汤汁拌进去搅匀（天冷的话汤汁可能会凝固，用微波炉热一下），再加点热水稀释一下酱的稠度，这样也可以减少酱的用量，控制一下脂肪热量啥的
把芹菜和鸡丝拌均匀，顶部浇上调好的料汁，我就直接用烤鸡的烤盘拌的，可以少洗一个碗嘛
拌匀，礼成！
1、如果喜欢吃辣，可以再加一点辣椒红油辣椒酱什么的。 2、非常非常的下饭，夹在饼里吃也是极好的，看着好似很清淡，但是口感鸡肉软润西芹爽脆，加上酱汁味道非常丰富浓厚有层次哦