1.五花肉凉水入锅加料酒，焯出血沫，放冷冻冻五分钟，切薄片。 2.生抽～老抽～白糖～水～混合 3.蒜苗斜刀切断。
热锅凉油下肉片，把那一小捏de盐撒进去，肉肉煸炒至金黄～～
将肉片推到一边～加姜片，干辣椒段，老干妈，炒出红油，翻炒均匀～～
加入蒜苗段儿，翻炒均匀，加入搅拌好的汁儿。大火翻炒一分钟～～
快快～～装盘，出锅，吃饭……