亲们，不好意思，不知道为什么步骤一二上不了图，菜谱从步骤三开始！
亲们，不好意思，不知道为什么步骤一二上不了图，菜谱从步骤三开始！
准备材料
用袋子把香料装起来
肉类加点料酒焯水
焯水后洗净血泡
蛋煮好剥壳，鸡蛋上划几刀好入味
加水淹过食材5厘米左右，香料包和所有调料都放进去。大火烧开后中火卤根据食材的大小水开后卤20--40分钟。
今天卤猪蹄小小一根，刚好一斤。分成两块的，水开后卤了20分钟。
卤好了。关火后肉类在卤水里浸泡1-2小时，蛋类浸泡过夜入味后更好吃！！！
所上的每一个方子都是自己做过多次，也经过了小伙伴们实践操作后一致觉得简单方便且味道不错的。很多小伙伴都疑惑，要么不入味，多卤会儿入味又太软烂不喜欢。其实，只要东西刚煮熟关火就好，再浸泡一段时间，既入味又不会太软烂😜 卤三斤左右东西（一共，不是一次一定要卤这么多。）后换香料包。汤别倒，冷了后保鲜膜封好放冷藏，夏天或者长时间不卤东西放冷冻。下次卤时加盐加水就行，换香料时加盐加水加冰糖！卤水这东西是越老越香，很多老师傅的老卤放了十几年或几十年。我们一起来创造香浓的老卤吧👏👏👏