不加一滴水的牛腩柿子炖

牛腩切大块，汆水。中温油锅放入姜、葱、干辣椒段、番茄沙司、番茄，翻炒出香味，倒入牛腩块，继续翻炒约3min，加入红酒、八角、盐，加盖大火烧开，微火慢炖持续1小时左右。出锅后加点香菜叶。