将里脊肉切成1cm左右厚度的肉片；
用刀背把肉拍松；
撒上海盐和一小勺橄榄油，揉匀，盖上保鲜膜，腌制一小时；
腌制后在表面拍上薄薄的一层淀粉；
再裹一层蛋液；
面包糠里加点黑胡椒、欧芹碎（可省略），再加一小勺橄榄油抓匀；
将混合好的面包糠均匀铺在猪排上；
预热烤箱200度；
烤20分钟（时间根据猪排数量调整）；
出炉切块就可以吃啦！我配了咖喱饭～