火烧云吐司【初味日记】

鸡蛋分离出蛋白和蛋清。

蛋清加入细砂糖打发至硬性发泡。

吐司片放入烤盘中，放上一层芝士，铺上蛋白霜。

蛋白霜中将用勺子压出一个小洞，放入蛋黄。

烤箱提前预热140度，烤10-13分钟。