酸奶南瓜双色溶豆

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作者: 你豆姐吖

用料

酸奶南瓜双色溶豆的做法步骤

步骤 1

食材准备就绪!烤盘提前铺好油纸,准备好三个裱花袋,其中两个裱花袋套在两个瓶子上,另外一个装中号裱花嘴剪个口漏出裱花嘴放一边。

步骤 2

南瓜蒸熟压成泥,过筛一遍取重15克南瓜泥,玉米淀粉4克和奶粉8克筛入到南瓜泥中搅拌均匀至细腻无颗粒状态,再次过筛一遍。酸奶糊也是同样步骤哈,奶粉和淀粉筛入到酸奶中

步骤 3

打发蛋清前先开启烤箱90度60分钟预热10分钟。蛋清加柠檬汁打发到粗眼鱼泡。

步骤 4

再加入一半白糖打发到干性发泡。

步骤 5

再加入剩下的白砂糖打发到硬性发泡,有尖尖的小角,用手摸下蛋白霜有点硬哈。

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步骤 6
步骤 6

南瓜泥和酸奶泥里各加一半的蛋白霜,用刮刀右手大写的“J”,左手转盆进行翻伴,动作要快要轻哈。成功的状态是舀起来后不会下掉。

步骤 7

南瓜糊和酸奶糊分别装在套在瓶子上的裱花袋中,剪小口,两个一起装在套有裱花嘴的裱花袋中。开始挤溶豆吧。

步骤 8

挤快点,不然容易消泡哈。挤好后进入烤箱吧。上下管90度60分钟!每个烤箱温度不同哈。

步骤 9

啦啦啦,出炉!特别好吃,南瓜和酸奶一起微甜,入口即化的溶豆😘记得冷了后马上装密封罐哦!

步骤 10

这是做的酸奶溶豆

步骤 11

香蕉溶豆,太甜了。白砂糖可以少放点。

步骤 12

剩下的蛋黄可以做奶豆,我家宝宝没有满一周岁给她做的奶豆吃,也是入口即化。吃的很开心

步骤 13

哈哈

步骤 14

好啦,就到这里吧。大家学会的做了后记得上传图哦,有问题可以问我哦

酸奶南瓜双色溶豆的小贴士

小提示:①蛋清中必须无油无水哦,冷藏过的鸡蛋比较容易打发成功 ②翻伴时一定要快要轻,右上大写的“J”左手转盆,不要转圈圈,容易消泡哦

菜谱创建时间:2018-12-01 12:13:28
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