素炒土豆胡萝卜丝

土豆切丝，用水过几次，可以先泡在水里，炒之前在滤水备用。

胡萝卜先上锅煮一会儿，直至筷子可以插透后拿出，冷水冲洗后切丝（好吧，我这个比较像条😝）

炒锅里倒入油，油热之后倒入切好的葱姜蒜爆香，再倒入胡萝卜翻炒。

再倒入土豆丝继续翻炒。稍软后倒入生抽（酱油）少许，继续翻炒。这一步是上色，不爱吃盐的可以多放点，代替盐也可。

起锅前放少许鸡精，关火，再翻炒一下即可起锅了。