小雪宜喝滋补汤 | 滋补羊肉粉丝汤

准备好食材

羊肉用清水浸泡半小时冲干净血水后，冷水下锅，放姜片料酒一根小葱 （用大葱更好） 大火煮开后转中火继续煮3分钟 （牛羊肉焯水全程开着盖子煮）

焯过水的羊肉，捞出冲洗干净

把羊肉放在干净的焖烧锅内锅中，加水没过羊肉，放姜片葱料酒，把花椒和超过装在茶包袋中放入锅中，红枣也一起放入。 没有茶包袋也可以直接放汤里，只是吃之前要捞出比较麻烦一点，家里有白胡椒粒的话也可以用刀背拍碎后放入一起煮，这些香料都是去羊肉膻味的作用，家里有什么就放什么吧。

盖上盖子中火煮开后，转 小火煮10分钟

这个空档把白萝卜去皮切大块

煮满10分钟开盖放入白萝卜块，转中火煮到锅中滚开关火

把焖烧锅内锅拎起来放入焖烧锅外锅中

盖好外锅盖子，开始焖烧程序，大约4小时 我是吃完中午饭开始前期的步骤，弄完就走人，晚餐前取出羊肉已经 焖的很酥了。 该干嘛干嘛去，焖烧中途不用看管不要开盖

这期间提前把粉丝泡软

大蒜叶洗干净切碎 家里有香菜的话也可以切点香菜最后出锅前撒上

羊肉酥烂后 ，把焖烧锅内锅拎出放在灶上开中火，放入泡软的粉丝，加盐调好味道，煮开立即关火 我用的龙口粉丝一煮就熟，所以汤滚开就可以关火了

最后放大蒜叶，撒点白胡椒粉，就可以端上桌吃了