南瓜去皮,切小块放蒸锅蒸熟,用勺子碾成泥,凉晾
4克酵母用30克清水化开,南瓜泥放入面粉中,加酵母水,和成均匀的面团
南瓜面团盖湿布醒发至2倍大
4克鲜酵母用清水150克化开,面粉加酵母水和成均匀面团。将白色面团盖湿布发酵至2倍大。
分别将南瓜面团和白面团擀成厚约4毫米的长方形大片。两种面片叠在一起,白面片在下,从一端卷起,成双色面卷。
两个剂子中间抹清水,竖起来并排一起,用筷子将面卷中部夹一下。
盖湿布醒发20分钟
入蒸锅大火烧开转小火蒸15分钟关火,3分钟后开盖取出