鸡肉洗净切块。自己不会切啊，可以让卖鸡的地方切好。
这个花菇很大。三朵就够了，热水泡软，切片。
烧油放一勺冰糖。不用等冰糖完全融化。倒入鸡块翻炒上色。
等鸡肉全部变色了。加一大勺料酒。一大勺生抽酱油，盐，翻炒均匀
加三碗水。，水不用抹过鸡肉。放姜。大火烧开转，最小火焖20分钟
锅中水很少的时候倒入切好的花菇片，大火翻炒两分钟就出锅。撒香菜。
盐根据自己的经验放。我一开始鸡肉里加的盐和生抽比较咸一点点，后面焖菜的时候就不用再放调料了。做好味道就刚刚好。，不咸，因为有冰糖。所以肉稍稍鲜甜。，比较好吃