附近农户自家现宰的牛肉，肉质非常好，拿到手还是热乎的呢。
准备一口砂锅，若没有的话，用普通锅或珐琅锅也可以。
砂锅内放香叶、八角、桂皮、生姜、大蒜、花椒、料酒、水，放入牛肉，煮开后调小火炖一个半小时。
煮熟后捞起冷切（我买的是上好的牛腱子肉，煮出来感觉太美味啦）。 切条状备用。
炒菜锅内放菜籽油烧热，下入切好的牛肉丝，翻炒均匀(不好意思，忘记拍照了😂)
待牛肉炒至八九分干，加适量盐、生抽调味。 后加入辣椒皮继续翻炒一分钟。
捞起前撒入白芝麻(我家白芝麻用完了，个人觉得白芝麻更好看更香) 好啦，大功告成啦。