龙利鱼解冻，洗净，用厨房纸吸去过多的水分，切块（大一点，手可以抓来吃）。
撒上白胡椒，料酒，盐，抓匀腌制半小时
鸡蛋液，淀粉和面粉混合，面包糠备好
鸡蛋液倒入鱼盘，抓匀，烤箱健康炸预热
快速裹上淀粉，面包糠摆在烤盘上，刷非常少量的油
放入烤箱空气炸15分钟，取出翻面刷很少量的油，再烤8分钟
出炉，摆盘，一定要趁热开吃... 孩子们喜爱番茄酱，芝士酱或奶黄酱，个人更爱配上泰式酸甜酱或番茄辣酱，超级棒
巴沙鱼龙利鱼都是一样的做法，龙利鱼营养价值更高，更适合孩子吃