黄油入不粘锅融化，加棉花糖小火完全融化，倒入奶粉。
小火翻炒至奶粉完全融入棉花糖中，倒入干果和果干，继续小火翻拌均匀。
全部拌匀后关火，出锅入整形盘整形。
待冷却后均匀切块。
密封的话，一定要用糯米纸包好，否则会粘袋。
装袋封好，配上漂亮的包装盒，是送给亲朋好友的理想伴手礼哦～
1、一定要全程小火 否则容易太硬或者糊了。 2、干果和果干按自己口味随意搭配，只要总量达到200克即可。 3、牛轧糖的硬度，可以通过增加奶粉的用量或者延长棉花糖的炒制时间来调整，奶粉越多，成品越硬，炒制时间越长，成品越硬。喜欢有嚼劲的可以把奶粉量增加到150克左右。 4、奶粉用全脂奶粉，口感会比较好，其他的也都可以用，就是口感会差一些，但是记得最好不要用甜奶粉，否则会太甜哈。 5、为了切的更漂亮，可以整形好以后放冰箱冷藏半个小时，但是不要太久。 6、方子的量是正好做一盘60颗牛轧糖的，诀窍是压的要比模具高度矮一点，这样做出来的牛轧糖装进机封袋里才比较容易。 7、如果没有牛轧糖专用模具，可以找一个不太深的类似容器，里面垫一层油纸，然后把炒好的牛轧糖放进去整形，凉了以后就非常容易取出来了哈。