搅拌机里放入虾肉、葱白、鸡精、盐、胡椒粉、蛋白,搅拌均匀,不用打得很细。
大概如此。
放入小麦淀粉,用筷子搅拌均匀即可。
再放入马蹄肉丁,拌匀。
准备清水,一支勺子。
锅里水烧了有些起白烟就关中小火,用手挤出来后用过水勺子取出放锅里,每做一个,勺子都要过一下水。
做好后开中火烧开后马上关火。
放入冷水里冷却,总共要换两次水,才能快速冷却。这样做出来的丸子才会弹Q。
新鲜的虾丸就做好了,做汤面时下几个非常美味哦!