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意大利圣诞节黄金面包--潘多洛Pandoro
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作者：
Melodyzmc
用料
意大利圣诞节黄金面包--潘多洛Pandoro的做法步骤
步骤 1
牛奶加热至35-40°C，加入酵母融化。除去黄油外的所有材料混合揉至光滑面团后，分次加入黄油，可分为三次，每次充分揉好吸收好再加入。
步骤 2
揉出手套膜后滚圆放在容器中盖上保鲜膜在28°C左右进行第一次发酵
步骤 3
发酵至2倍大后取出手揉排气，盖上保鲜膜醒面15分钟。再次排气后滚圆进行二发。二发要在湿润约35°C的环境下进行！
步骤 4
发至2倍大后取出。烤箱上下管180度C预热约10分钟。期间在模具盖上锡纸，放入预热好的烤箱。在模具上方再盖上一个方形模具以及一块耐热重物，防止面包因烘焙膨胀溢出导致底部不平衡。
步骤 5
上下管180°烤25分钟。
步骤 6
烤好后马上取出并立即脱模。待放凉后便可切成你想要的大小。
步骤 7
切好后排列好就是圣诞树的形状咯，再撒上糖
步骤 8
记得吃之前微波炉回温一下哦，还是超软超香
意大利圣诞节黄金面包--潘多洛Pandoro的小贴士
ps:想要切得平整可以等面包凉后放入冰箱第二天再切，或者使用锋利的刀具！
菜谱创建时间：2018-12-04 10:04:56
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