去鱼鳞，每次刮鱼鳞都被吼，厨房到处都是鱼鳞，这是我独创的办法，特好用。
去完鱼鳞后把鱼内脏清理干净。
然后把里里外外的水吸干。
均匀抹上淀粉。
把料酒，酱油，糖，醋，水和到一起备用。
煎鱼，慢慢小火煎，两面煎熟煎透。
然后把备料放入油中煸炒一下。
加入之前调好的糖醋汁，同时淀粉勾芡。
出锅可以吃了，我的锅太小所以卖相不好，但味道还是不错滴。