用APP打开 
戚风蛋糕
155人浏览 0人做过
作者：
timg
用料
戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
所使用的皿器都不可以有水，将鸡蛋黄和蛋白分开。
步骤 2
24克油，24克牛奶，18克细砂糖放在蛋黄拌均匀。
步骤 3
不要拌到起泡
步骤 4
将51克低筋面粉过滤放在蛋黄处
步骤 5
面粉与蛋黄拌均匀
步骤 6
蛋白放12克细砂糖开始用打蛋器发打。
步骤 7
打到起泡后再放12克砂糖再用打蛋器发打
步骤 8
第三次放12克细砂糖再用打蛋器发打。
步骤 9
打蛋器拿起可以拉钩为止算成功。
步骤 10
将蛋白分三次放进蛋黄处拌均匀。
步骤 11
拌到均匀为止
步骤 12
倒入6寸模具，中间可以放一些肉松，葡萄干等
步骤 13
全部倒入后，要将里面的气泡抖出。不缎震动模具排出气泡
步骤 14
上下火，150度，40分钟。烘烤过程中注意表面，如果裂开严重证明上烤温度过高，可以暂时关闭变下火烤。
步骤 15
完美
菜谱创建时间：2018-12-04 19:03:12
评分 8.6 83 人做过
1 人做过
评分 7.6 976 人做过
评分 8.2 2860 人做过
评分 7.8 802 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.1 75 人做过
评分 7.6 302 人做过
评分 8.5 25 人做过
评分 8.2 1226 人做过
5 人做过
评分 7.6 1278 人做过
评分 8.5 745 人做过
评分 8.4 804 人做过
5 人做过