金猫咪食堂-百香果蒸鲍鱼

惯例，先来一张材料全家福。拍的时候没有把香茅（柠檬草）和小青橘放进去。

百香果对半切开，10头鲍滚刀花，香茅，指天椒，小葱花切粒备用。

小青橘切粒备用，用牙签把核挑出来。

百香果加入香茅，指天椒粒，加入适量的鱼露，鸡粉和白砂糖调味。值得注意的是百香果酸度很浓，必须要加白砂糖去调味。至于放多少，根据个人口味调整。可以在放鲍鱼下去前用筷子先试味。

把鲍鱼放进百香果酱里面泡个温泉澡。在这段时间，先猛火烧开蒸锅。