清洗所需原材料
原材料刀工处理。 土豆切条
香菜切段
葱切粒
蒜头剁蓉
干辣椒切粒
小米椒切粒
切配完成
土豆清水煮熟。煮熟即可，不要煮太过，太过了，不好翻拌。
捞出滤干水份
调味部分
腌一小勺，一开始不要加太多，成品可以试味道，觉得没咸味再加
糖，不需要太多，代替鸡精，起调鲜作用
酱油适量
花椒粉
辣椒粉，这个辣椒粉不会很辣，喜欢辣味的朋友可以多加点
孜然粉。孜然粉可以多下一些，跟土豆是完美搭档，但是也不要一次性加太多，可以后面再次调味
陈醋适量，喜欢酸的可以多一点
芝麻油，很香
这一步很重要，建议不要忽略。 植物油加热，然后直接淋到蒜蓉上，一股蒜香味就出来了。
最后翻拌均匀即可。可以试下味道，觉得少了点啥味就再加点调料进行调和，重要的是符合自己的味蕾即可。
下酒菜，完美
以前在路边买一份觉得量好少，没到宿舍就吃完了，现在自己做，想吃多少做多少，更加健康美味