猪排从1/3处下刀，横向切开不切断
将猪排展开并调转方向
切口处竖切一刀不切断，接着沿横向切开不切断
切好的猪排正反面盖上保鲜膜，接着用肉锤捶打
猪排上撒盐和胡椒粉，涂抹均匀
猪排切块备用
锅中热油，放入猪排煎至金黄，盛出备用
苹果去皮、切块
锅中热油，倒入苹果块、糖，翻炒均匀
倒入猪排、红酒煮沸
煮沸后，盖上锅盖炖5分钟
大火收汁
惊艳全场的苹果红酒炖猪排就出锅啦～
1. 葡萄酒在加热的过程中酒精会挥发，不用担心酒精的摄入哦。 2. 葡萄酒加热后会偏酸，菜的甜度是靠糖来调味的。