做法： 1.蛏泡盐水，让它自我清洁🧹，吐干净身上的沙子，土啥的，烧一锅水，焯熟。沥干水分后撒生粉待用。 2.热锅热油，大火把蛏倒入油锅炸透捞出，控干油分，个人觉得炸的透一点好吃😋。 3.利用炸蛏过的油锅，炒香辣椒🌶️粒，倒入炸过的蛏，撒椒盐粉炒匀。 4.做到这里，你会发现处理过的蛏早就肉壳分离，没关系，不要郁闷，找个盘子，码上蛏壳，放入蛏肉，想怎么摆怎么摆。其实，我想正规大厨应该是不会出现这种情况，那怎么办，谁让咱水平有限啊，就这么着吧，又不影响吃🤪🤪🤪。最后记得撒点葱花哈😆😆