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姜葱炒珍宝蟹
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作者：
kiddo妈
用料
姜葱炒珍宝蟹的做法步骤
步骤 1
将珍宝蟹宰杀去蟹心、蟹腮和沙袋，用刷子洗净，切件。
步骤 2
小黄姜去皮切片，京葱、小葱切段。
步骤 3
小火热锅，倒入适量的葡萄籽油，将蟹件切口沾干淀粉下油锅封口，然后将蟹件略煎一下，盛出。
步骤 4
锅内留底油，入姜片、京葱段煸炒出香味。
步骤 5
放入蟹件略翻炒，倒入适量开水盖盖，中火焖煮片刻。
步骤 6
待蟹肉熟透加少许海盐与酱油调味，撒小葱段，淀粉汁勾欠烧开就可以关火装盘了。
步骤 7
趁热开吃！😋
姜葱炒珍宝蟹的小贴士
1.蟹一定要选鲜活的。 2.葱姜去腥不要加黄酒/料酒。 3.蟹易熟不需久煮，且味鲜，所以只要简单调味即可。
菜谱创建时间：2018-12-05 22:35:38
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