在盒马上下单需要的食材
羊蝎子洗干净，凉水下锅焯水，沥干水备用
2个番茄切丁，2个番茄切块，豆腐切大块，备用
热锅凉油，有热了放入西红柿丁，中火翻炒，放5g生抽
也就两分钟，就变成了这个样子，盛出来备用
锅里放少许油，依次放入郫县豆瓣、葱末、生姜、辣椒、花椒，炒香
放入焯水后的羊蝎子，炒一炒
倒入准备好的番茄酱，翻炒均匀
放入生抽，继续翻炒
加入足够的开水，我大概放了500ml，然后放入炖肉料，豆腐，盖锅盖，大火煮开，小火到羊肉软烂，我大概炖了40分钟
羊肉软烂，大火收收汤汁
放入西红柿块和准备好的小白菜
翻炒到两个菜熟了，就可以出锅啦！
隐藏菜单，吃完羊蝎子，可以加水，就变成了羊蝎子火锅，需要适当添加盐噢！
1.焯水一定要凉水下锅，慢慢煮 2.西红柿两次放入，是为了让汤汁有浓郁的西红柿味道，又能吃到大块的西红柿 3.步骤10加入的是开水，如果加凉水，肉遇到凉水会比较紧，也可能会老了，不容易炖开