准备用料，并将事先做好的蛋糕切片放入圆模中备用。
盆中加己软化的奶油芝士和白砂糖，用手拌匀。
在拌匀后的奶酪糊中加入鸡蛋，用手快速拌匀。注意：蛋要一只一只加，不可一下全倒入。
在鸡蛋奶酪糊中加入淡奶油，并用手拌匀。
将做好的奶酪糊过筛。这步可省略。
将过筛后的奶酪糊倒入垫有蛋糕片的圆模中，用水浴法进行烘烤。
烘烤温度：上下火160度，55分钟左右。
烤制完毕，蛋糕不要急于取出，先在烤箱内捂一会，待温度下降后取出。冷却后，放冰箱冷藏一夜后即可切食。
1、蛋糕底可用海绵蛋糕、戚风蛋糕或饼干底，视个人喜好。 2、奶酪糊的制作过程全部用手，不可用将其打发。 3、烘烤过程用水浴法。 4、烘烤温度不可过高，否则成品易塌陷。 4、烘烤时，烤盘置于中下层，类同烤戚风蛋糕。 5、因炉内、外温差大，烤好的蛋糕要放在烤箱内捂一会后再取出（其实我是直接取出的）。