把配料全部切丝，备用
肉用生粉和白胡椒腌制一下
年糕倒入滚水中煮一下变软后，然后用冷水冲洗一下，备用。
热锅冷油，先煸炒肉丝，变白盛出。
如果锅中的油不多了，就再倒点油来炒冬笋。冬笋炒至颜色变深，下韭黄和豆腐干，继续翻炒至熟。
最后再下年糕与肉丝，一起炒。
倒入酱油蚝油，翻炒均匀，尝下味道是否合适。盛出。
这个是一人份的量。 配菜的多少全凭个人喜好，喜欢吃什么就多放点。 口味清淡的，可以不用酱油，直接加点盐调味。 我用的年糕是真空包装的，如果是菜场买来的新鲜软年糕，用冷水冲一下就可以了，防粘。