猪肉大白菜饺子

猪肉加适量姜剁碎

熬适量熟肉倒入肉馅中调肉馅（油要熬至8成熟）注意一定要先用热油倒入肉馅中，搅拌几下，然后再把剁好的葱沫放进去。

葱白适量剁碎放入肉馅中，加适量盐,白胡椒沿着一个方向搅拌肉馅。

白菜芯切细加适量盐腌5分钟左右，捏去多余水分，剁碎，同样再捏掉多余水份，捏水的时候，不要用太大力，稍稍捏去一点水份就可以了，放肉馅中。加适量盐沿着一个方向搅拌。加2勺香油拌入馅中。

面粉里放一小勺盐，用温水和面，醒10分钟左右。