水煮鱼

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作者: 绥城小武
冬日让自己的胃暖暖的

用料

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

炒制底料,植物油加少许五花肉炒出猪油,加入配料,葱姜蒜,草果,桂皮,八角,花椒,小米辣,番茄酱,郫县豆瓣酱熬制红油,放入鱼骨,加入适量开水,大火熬煮五分钟

步骤 2

放入鱼片,加入自己喜欢的配菜,如图白萝卜,大辣椒,加入少许胡椒粉,耗油,生抽,煮至鱼肉软糯。

步骤 3

盆中提前焯好的豆芽铺底,然后把锅中的鱼肉连同汤汁倒入盆中,接着另起锅,加少许油和麻椒,干辣椒,看到油轻微冒烟时,泼入盆中,一道水煮鱼就完成了,喜欢的收藏

菜谱创建时间:2018-12-07 18:36:40
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