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水煮鱼
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作者：
绥城小武
用料
水煮鱼的做法步骤
步骤 1
炒制底料，植物油加少许五花肉炒出猪油，加入配料，葱姜蒜，草果，桂皮，八角，花椒，小米辣，番茄酱，郫县豆瓣酱熬制红油，放入鱼骨，加入适量开水，大火熬煮五分钟
步骤 2
放入鱼片，加入自己喜欢的配菜，如图白萝卜，大辣椒，加入少许胡椒粉，耗油，生抽，煮至鱼肉软糯。
步骤 3
盆中提前焯好的豆芽铺底，然后把锅中的鱼肉连同汤汁倒入盆中，接着另起锅，加少许油和麻椒，干辣椒，看到油轻微冒烟时，泼入盆中，一道水煮鱼就完成了，喜欢的收藏
菜谱创建时间：2018-12-07 18:36:40
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