改良版红枣蛋糕

红枣去核，水没过红枣，煮熟，水快收干时加入白糖和红糖（加上红糖为了提色，没有也可用等量白糖代替），注意要不停搅拌，避免糊锅，熬干水分关火。有利于糖的融化。

导入打蛋盆，把枣泥用打蛋器打碎。

待枣泥晾凉，加入鸡蛋。

打蛋器打至鱼眼泡即可，切勿过度打发。

加入称量好的面粉、泡打粉、小苏打，打蛋器搅拌均匀，勿搅拌上劲，打匀后加入玉米油继续搅拌均匀，还是避免过度搅拌上劲。