全家福👪 右上是罗马锅。往年的图。
今年的调料全家福👪 洋葱用的比图上多。
肉片用松肉锤轻轻敲打松肉。 肉是八片总共1.84公斤+1瓶红酒+1升高汤+16片熏肉。
双面涂抹盐和胡椒粉。
单面先刷一层油，再刷一层甜芥末酱。
撒上洋葱丁（总共大约1/3的量）、酸黄瓜片、熏肉片/培根。从较小的一头开始卷起。
卷好后用棉线、钎子或者牙签固定。我通常是五花大绑。
牛肉卷快速用油煎至变色。每个面都要煎。
码入容器里。加入热水和余下的2/3洋葱丁，浇红酒和高汤，没过牛肉卷。 我通常只放红酒和高汤，不加水。
这是用罗马锅在烤箱里做的。
盖上盖子入烤箱（Umluft 180度，上下火220度）或者炉灶上炖1.5-2小时。 吃的时候调味。放点欧芹不错的。 盐水土豆放进去炖一会儿很美味！
上菜～
配盐水土豆、米饭或者红卷心菜。浓郁的红酒更是必不可少！ 这是以前做的。
今年做的。
切开之后里面是这样的。