鲨鱼剔骨留下肉，姜片，鸡蛋
洗净切块的鱼肉➕料酒➕盐巴➕蛋清➕少许水，料理机打成鱼肉泥。
鱼肉泥➕淀粉搅匀，最好来回摔打几下上劲。
锅里放水，冒泡即可不要滚开，把鱼肉一点点划入锅里。
碗里放盐巴，胡椒粉，煮好的装碗撒上葱花即可……
喜欢酸的可以加点白醋，酸辣入味，香滑可口。
吃一口，无比好吃……