茄子切片，可以切成自己想要的形状 因为是圆茄子所以是片状的，要是长茄子圆圆的好看
准备一些干面粉
准备一颗鸡蛋，打散
把切好的切片放在干面粉里面，是茄子上面裹上一层面粉
然后把裹上干面粉的茄子放在鸡蛋里面，使整个切片沾上鸡蛋液
打开火，刷油，裹好的切片放在煎锅上 等一面焦黄之后再换一面，五分钟左右即可熟了
成品
1.因为是第一次使用的是干面粉，第二次的话可以把干面粉加水，稍微稠一点，这样口感更好，不然会有干粉存在 2.可以在拌好的鸡蛋液里加上盐或者椒盐，这样出来的切片会更有味道 3.根据自己的口味，可以再加一些调料，比如番茄酱等