新鲜牛腩洗净切块备用
锅内倒入80ml菜籽油，待油温烧至九成热。
倒入牛肉翻炒
锅内再次倒入菜籽油烧至九成热备用
将以上食材倒入锅中翻炒
炒至香味浓郁
倒入牛肉继续翻炒2分钟，加酱油、生抽、耗油
沿锅边淋入啤酒，待啤酒蒸干后加入开水炖煮。
煮沸后转至砂锅继续炖煮
锅内倒油，油温至九成热，倒入番茄，中火翻炒3分钟至出汁(冬季番茄品质普遍不好😩😭)
炒出汁后倒入砂锅与牛肉一起小火炖煮
90分钟后倒入胡萝卜
继续小火炖60分钟，出锅啦。