不用去日本，在家也可以吃到的大阪烧

【准备材料】： 1.虾米用热水泡发备用（没酒，放了几滴橄榄油去腥）； 2.包菜切丁备用，这里选择卷心菜的时候需要注意一下，选择椭圆形的、偏白色和较硬身的最佳，不要选那种圆形和偏绿色，煮了容易软且易出水； 3.青豆剥壳，玉米剥粒，胡萝卜切丁汆水煮几分钟； 5.培根煎金黄色干一点，剪成小块，这样能均匀的铺在上面（采购时选油脂丰富的）； 6.按包装说明，配制高汤一份（浓汤宝）。

【调面糊】： 1.饼底面糊 面粉、鸡蛋混匀，慢慢加高汤调浓稠度，调制偏黄色且偏稠状面糊即可。

2.蔬菜肉饼面糊 面粉和高汤混合，加适量牛奶調浓稠度，调制奶白色偏稀状；包菜、青豆、玉米和胡萝卜倒入面糊里均匀裹上面糊。 此时的蔬菜面糊应是稀稀的，每粒蔬菜都包裹着面糊，若无，则加面粉和牛奶调制；太稀加面粉，太稠加牛奶。

【煎饼正面】 1. 不粘平底锅倒少许油（我则是用煎培根析出来的油，用厨房纸将多余的油和培根碎渣吸走），倒入饼底面糊，小火煎待面糊开始半凝固时，关火。 2.将培根块和虾米均匀布满在半凝固饼底上，又将蔬菜面糊的蔬菜用勺子均匀铺在饼底，然后将蔬菜面糊的面糊均匀倒在蔬菜上，开小火煎几分钟，时不时铲起一个小角看看饼底的状态，待金黄色即可翻面，将蔬菜饼平移在锅盖上，然后倒扣回平底锅煎另一面。

【煎饼反面】 1.此时，盖上锅盖小火慢煎十来分钟，蔬菜饼在蒸汽的作用下，慢火煎熟，待查看饼底有金黄色的时候即可熄火。 2.用小刀米字分割，记得涂好味沙司，然后挤沙拉酱，最后撒木鱼花（我是忘记了挤沙拉酱，就撒木鱼花，再挤沙拉酱）。 PS：记得撒木鱼花前要先切割好，不然吃的时候，木鱼花就全黏在餐具上。