羊小排冷水下锅，水开后撇出浮沫
锅底倒稍微多一些油，炒洋葱块+胡萝卜块+黑胡椒粒，小火炒至洋葱微微焦化。下汆过的羊排。
炒到微微上色。
加热水，八角，香叶，老抽，盐，冰糖。
加盖炖煮1小时。 ps: 千万别撇油！羊油撇出来这道菜就不香，且肉也不那么滑嫩了！
1小时后，开盖，加入土豆块。
开盖煮20分钟，至汤汁收半干，如图。
趁热吃吧！
如果要做宝宝辅食， 盐和酱油先不加，羊排炖好后取出，剔掉白色的筋膜。
把羊肉、土豆、胡萝卜切小块，拌上一些浓稠的汤汁，分装冷冻。拌面拌饭都可以，做一次吃一周。
这样一锅出来，大人的和宝宝的都有啦。