制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解
再加入水和油搅拌5分钟左右至乳化状态
一次性加入过筛过的面粉，搅拌至粉末消失即可
制作蛋白霜：砂糖分三次加入，打至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）
烤箱设置上下火加热，预热150度，将打发好的蛋白舀1/3用翻拌的方式蛋黄糊混合
将蛋黄糊倒入余下的蛋白中，翻拌均匀
倒入6寸圆模中，轻震几下
放入烤箱中层
烘烤50分钟
烘烤完成后，取出模具震几下，立刻倒扣
蛋糕放凉后，片成3片
制作榛果巧克力乳酪糖霜 ：奶油奶酪和黄油室温软化后，电动打蛋器混合搅打均匀
加入糖粉和巧克力榛子酱，电动打蛋器混合搅打均匀
取一片蛋糕片放在圆盘中央，涂抹一层榛果巧克力乳酪糖霜
放上另一片蛋糕片，再涂抹一层榛果巧克力乳酪糖霜，然后盖上剩下的蛋糕片，在蛋糕的顶部和四周都涂抹一层榛果巧克力乳酪糖霜
将装饰用的巧克力榛子酱装入裱花袋中，剪一个小口，在蛋糕上面挤一圈
用筷子在蛋糕上面画圈，做成年轮的样子
在蛋糕的四周挤上巧克力榛子酱，用叉子做出纹路
放上水果和坚果装饰
蛋白拌入蛋黄糊中得用翻拌或切伴的方式拌入 每个烤箱脾性不同，烘烤时间仅供参考