先把盐和料酒加上能没过鱼的水一锅把鱼煮熟去皮去骨。
打开你的凯伍德厨师机装上k桨，把少量料酒，酱油，鱼露，糖倒入，再把鱼肉块倒进去，设定温度180-160度1档速拌炒到桶底无水分。
把温度减至120度，继续一档拌炒约55-60分钟（看你需要的干湿度），中途停下2-3次把边缘刮一下整理干净。
当炒至你觉得合适的干湿度之后请关掉温度，让机器继续以4档把肉松打的更蓬松（开始时候因为桶温没降可能有大概10分钟依然会以一档运行，等桶温降低后请再调整回4档）
当打发足够蓬松后请把剪碎的紫菜和炒香的白芝麻倒进去继续让厨师机帮你混合蓬松即可